كيك الجزر مع غطاء الجبن
من أنواع الكيك الذيذ و المفيد و وهو عبارة عن جزر مبشور و دقيق و بيكنج صودا و بيكنج بودر و قليل من الملح و القرفة بالإضافة إلى البيض و السكر و الزيت النباتي و الفانيليا أما بالنسبة للغطاء فهو عبارة عن جبنة الكريمة مضافا إليها السكر و الفانيليا
المقادير
- 2 كوب و نصف من الجزر المبشور
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة و نصف بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة و نصف قرفة
- 4 حبات من البيض
- كوب و نصف سكر
- كوب زيت نباتي
- 3 ملعقة صغيرة فانيليا
- 200 غرام جبن الكريمة
- 60 غرام سكر ناعم
الطريقة
- يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 و تدهن الصينية بقليل من الزيت ثم يخلط الدقيق و البيكنج صودا و البيكنج بودر و الملح و القرفة و السكر و ملعقتين من الفانيليا
- يضاف الزيت و البيض ثم الجزر المبشور و يخلط حتى يتجانس الخليط ثم يصب في صينية خبز قالب أكواب صغيرة و تخبز مدة بين 20 و 30 دقيقة ثم يترك الكيك جانبا حتى يبرد
- يخلط الجبن و السكر الناعم و الفانيا حتى يصبح مزيجا ناعما ثم يزين به الكيك و يقدم