طعام سفرة شهية على الدوام
    ثمار البحر المقلية
منوعات من ثمار البحر كالسردين و الجمبري و المحار و الحبار و شرائح السمك تغلف بالدقيق ذاتي التخمير و دقيق الذرة و الملح و الفلفل الأسود و الزيت و الماء
    المقادير
  • كوب من الدقيق ذاتي التخمير
  • ربع كوب من دقيق الذرة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • 1 كوب من الماء
  • 500 غرام من السمك الفيليه
  • 12 حبة سمك ساردين
  • 8 حبات من الجمبري
  • 8 حبات من المحار
  • 1 رأس من الحبار
  • زيت للقلي
    الطريقة
  1. يخلط الزيت و الماء و ينخل الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود ثم تصنع حفرة في الوسط و يوضع فيها خليط الزيت و الماء بالتدريج و تعجن الجينة جيداً حتى تصبح عجينة لينة
  2. يقشر الجمبري و يقطع الحبار إلى دوائر ثم تغلف ثمار البحر بخليط الدقيق و ينفض عنها الفائض
  3. تقلى ثمار البحر في زيت عميق معتدل السخونة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع من الزيت و تصفى ثم توضع على ورق ماص ثم توضع في صحن التقديم و تقدم مع صلصة التارتار
إعلانات تجارية
© جميع الحقوق محفوظة لموقع طعام,2012